En la unidad de nutrición y dietética se llevara a cabo el asesoramiento y la realización de menús personalizados y adaptados a las diferentes características de los pacientes. Se hará mediante una educación nutricional donde se promueva un estilo de vida saludable.
El asesoramiento nutricional se llevará a cabo atendiendo las distintas etapas de la vida de los individuos (alimentación infantil, alimentación en adultos, alimentación en el embarazo, alimentación en la lactancia, etc.) así como diversas situaciones especiales (alimentación vegetariana, alimentación y deporte, alimentación y fertilidad, etc.), y/o patológicas (diabetes, hipercolesterolemia, hiperuricemia, hipertensión arterial, enfermedades gastrointestinales, intolerancias y alergias alimentarias, etc.).
Los menús personalizados se realizarán tras la recolección de datos en una ficha personal del paciente, que se confeccionará en base a una encuesta dietética y valoración nutricional.